Qu’est-ce que l’intolérance au gluten et la maladie cœliaque ?

L’intolérance au gluten et la maladie cœliaque sont des affections dans lesquelles l’organisme ne réagit pas correctement au gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Bien que ces termes soient souvent utilisés de manière interchangeable, il existe des différences importantes entre ces deux pathologies.

Qu’est-ce que l’intolérance au gluten ?

L’intolérance au gluten, également connue sous le nom d’hypersensibilité au gluten non cœliaque (HNGC), est un état dans lequel une personne présente des symptômes après avoir mangé du gluten, sans être atteinte de la maladie cœliaque ou d’une allergie au blé. Les symptômes peuvent aller de douleurs abdominales et de ballonnements à la fatigue et aux maux de tête. Contrairement à la maladie cœliaque, l’intolérance au gluten ne provoque pas de lésions démontrables de l’intestin.

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle la consommation de gluten déclenche une réponse immunitaire dans l’intestin grêle. Les villosités intestinales sont alors endommagées, ce qui nuit à l’absorption des nutriments. La maladie cœliaque est une affection chronique qui, si elle n’est pas traitée, peut entraîner de graves problèmes de santé tels que la malnutrition, l’ostéoporose et un risque accru d’autres maladies auto-immunes.

Quelle est la différence entre l’intolérance au gluten et la maladie cœliaque ?

L’intolérance au gluten et la maladie cœliaque présentent des symptômes similaires, mais diffèrent dans leurs causes et leurs effets :

• Lamaladie cœliaque est une maladie auto-immune qui affecte la paroi intestinale et peut être diagnostiquée à l’aide d’un test sanguin et d’une biopsie intestinale.
• L‘intolérance au gluten provoque des symptômes après l’ingestion de gluten, mais il n’y a pas de dommages mesurables aux intestins. Il n’existe pas de test médical spécifique pour diagnostiquer l’intolérance au gluten.

Conclusion

L’intolérance au gluten et la maladie cœliaque sont deux affections dans lesquelles le gluten provoque des problèmes de santé, mais la maladie cœliaque est une maladie auto-immune grave qui endommage l’intestin grêle. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent manger strictement sans gluten, tandis que les personnes souffrant d’intolérance au gluten peuvent décider elles-mêmes dans quelle mesure elles évitent le gluten. En cas de symptômes, il est important de consulter un médecin pour obtenir un diagnostic précis. Vous pouvez toutefois effectuer un test d’allergie au gluten.