Testy na alergie i nadwrażliwość pokarmową: które testy domowe naprawdę działają?

Alergie pokarmowe a testy na nadwrażliwość pokarmową: które testy domowe naprawdę działają?

“Myślę, że jestem uczulony na gluten”. “Produkty mleczne zawsze powodują u mnie wzdęcia”. “Zjadłem coś, po czym boli mnie głowa”.

Brzmi znajomo? Objawy związane z jedzeniem są niezwykle powszechne, ale ustalenie, co dokładnie je powoduje, może być trochę detektywistyczną pracą. Domowe testy pokarmowe obiecują odpowiedzi, ale przy tak wielu opcjach ważne jest, aby zrozumieć, co te testy mogą, a czego nie mogą powiedzieć.

Ten artykuł jest częścią naszego kompletnego przewodnika po domowych testach zdrowotnych.

Oznakowanie CE i wiarygodność domowych testów żywności

W Europie wiarygodne domowe testy na alergie i nadwrażliwość pokarmową muszą posiadać oznaczenie CE-IVD. Oznaczenie to potwierdza, że test spełnia europejskie normy bezpieczeństwa, jakości i wydajności analitycznej oraz że nadaje się do użytku domowego.

Oznaczenie CE-IVD nie oznacza, że test zapewnia ostateczną diagnozę. Oznacza to, że przy prawidłowym użyciu test mierzy to, co twierdzi, że mierzy. Testy nieposiadające oznaczenia CE-IVD nie powinny być wykorzystywane do podejmowania decyzji dotyczących diety lub zdrowia.

Alergia pokarmowa a nadwrażliwość pokarmowa: zrozumienie różnicy

Zanim przeanalizujemy opcje testów, chcemy wyjaśnić ważne rozróżnienie, którego wiele osób nie rozumie.

Prawdziwa alergia pokarmowa (IgE-zależna)

W przypadku alergii pokarmowej układ odpornościowy nieprawidłowo identyfikuje białko pokarmowe jako niebezpieczne. Państwa organizm wytwarza przeciwciała immunoglobuliny E (przeciwciała IgE), które wywołują reakcję alergiczną.

Charakterystyka alergii pokarmowej

• Reakcje są zwykle natychmiastowe (od kilku minut do dwóch godzin).
• Objawy mogą wahać się od łagodnych (pokrzywka, swędzenie) do ciężkich (anafilaksja).
• Nawet niewielkie ilości alergenu mogą wywołać reakcję.
• Reakcje mogą wystąpić przy każdej ekspozycji
• W ciężkich przypadkach mogą być śmiertelne

Typowe alergeny: orzeszki ziemne, orzechy, skorupiaki, ryby, mleko, jaja, pszenica, soja.

Nadwrażliwość pokarmowa (IgG-zależna i nie IgG-zależna).

Nadwrażliwości pokarmowe są różne. Mogą być związane z przeciwciałami IgG lub innymi mechanizmami nieimmunologicznymi i zwykle powodują łagodniejsze reakcje, które są zwykle opóźnione.

Charakterystyka nadwrażliwości pokarmowej

• Reakcje są zwykle opóźnione (od kilku godzin do kilku dni po spożyciu).
• Objawy są nieprzyjemne, ale nie zagrażają życiu (obrzęk, ból głowy, zmęczenie, problemy skórne).
• Może być konieczne spożycie większych ilości, aby wywołać objawy.
• Reakcje mogą się różnić w zależności od spożytej ilości i innych czynników.
• Nie jest to niebezpieczne, ale może mieć znaczący wpływ na jakość życia.

Nietolerancja pokarmowa

Jest to druga kategoria: nietolerancje pokarmowe to problemy z trawieniem niektórych pokarmów, często spowodowane brakiem enzymów. Klasycznym przykładem jest nietolerancja laktozy, w której organizm nie ma wystarczającej ilości enzymów laktazy do trawienia laktozy.

Uwaga: Prawdziwa celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, w przeciwieństwie do alergii na pszenicę lub nadwrażliwości na pszenicę, które wymagają szczegółowych testów i diagnozy.

Różne rodzaje domowych testów pokarmowych

Niezależne testy żywności a testy laboratoryjne

Samodzielne testy zwykle wymagają pobrania próbki krwi z palca, która jest analizowana w certyfikowanym laboratorium. W przeciwieństwie do szybkich autotestów, te testy laboratoryjne wykorzystują zatwierdzone metody podobne do tych stosowanych w warunkach klinicznych.

Wiarygodność wyników zależy nie tylko od samego testu, ale także od prawidłowego pobrania próbki, niedawnej ekspozycji na żywność i prawidłowej interpretacji wyników.

Test IgE na alergię

Do czego służą testy?

• Powszechne alergeny pokarmowe (orzechy, produkty mleczne, jaja, skorupiaki itp.).
• Alergeny środowiskowe (pyłki, sierść zwierząt, roztocza) są powszechne.

Jak działa test?

• Próbka krwi jest pobierana poprzez nakłucie palca.
• Jest ona wysyłana do laboratorium w celu analizy.
• Wyniki pokazują poziom IgE dla każdego badanego alergenu.

Dokładność:

• Wysoka czułość w wykrywaniu przeciwciał IgE.
• Pozytywny wynik wskazuje na uczulenie, ale niekoniecznie na alergię kliniczną.
• Niektóre osoby mają przeciwciała IgE bez objawów.

Ogólnie rzecz biorąc, wyniki wskazują na wysoki poziom przeciwciał IgE na niektóre pokarmy. Jednak przy interpretacji wyników należy wziąć pod uwagę kontekst: wysoki poziom IgE nie zawsze oznacza, że zareaguje Pan/Pani na dany pokarm, a niektóre osoby zareagują nawet wtedy, gdy poziom IgE jest w normie.

Badanie wrażliwości na IgG

Co jest badane?

• Często ponad 100 pokarmów w panelu
• Szeroki zakres, w tym powszechne i rzadkie pokarmy.

Jak działają:

• W celu pobrania odcisków palców pobierana jest próbka krwi.
• Laboratorium mierzy przeciwciała IgG przeciwko każdemu pokarmowi.
• Wyniki są zazwyczaj klasyfikowane zgodnie z poziomem reaktywności.

Kontrowersyjne:

Tutaj sprawy się komplikują. Chociaż testy IgG niezawodnie wykrywają przeciwciała IgG, lekarze spierają się o to, co te wyniki naprawdę oznaczają.

Argumenty przemawiające za testami IgG:

• Wiele osób zgłasza poprawę objawów po wykluczeniu pokarmów o wysokim poziomie IgG.
• Może zidentyfikować wzorce, które nie są jasne na podstawie samych objawów.
• Zapewnia punkt wyjścia dla diet eliminacyjnych.

Argumenty przeciwko testom IgG

• Przeciwciała IgG są normalną reakcją na spożywaną żywność.
• Wysoki poziom może po prostu wskazywać na częste jedzenie, a nie nadwrażliwość.
• Większość głównych stowarzyszeń alergologicznych sprzeciwia się testom IgG w celu zdiagnozowania nietolerancji pokarmowej.
• Wyniki mogą prowadzić do niepotrzebnych ograniczeń dietetycznych.

Nasza opinia: Testy IgG mogą być przydatne w identyfikacji pokarmów, które powinny być brane pod uwagę jako część diety eliminacyjnej, ale nie powinny być interpretowane jako ostateczna diagnoza. Złotą zasadą identyfikacji nietolerancji pokarmowej pozostaje systematyczna eliminacja i ponowne wprowadzanie pokarmów.

Jeśli domowy test pokarmowy nie jest odpowiedni

Domowe testy pokarmowe nie są odpowiednie we wszystkich sytuacjach. Proszę nie polegać na teście domowym, jeśli :

• mają Państwo poważne lub natychmiastowe reakcje alergiczne
• podejrzewają Państwo anafilaksję
• testują Państwo swoje dziecko bez nadzoru lekarza
• jest Pani w ciąży i rozważa znaczące ograniczenia dietetyczne
• podejrzewają Państwo celiakię (która wymaga specjalnych badań medycznych).

Tester zapewnia wiarygodne testy na alergie i nadwrażliwość, które mogą Państwo wykonać w domu w celu zbadania objawów związanych z jedzeniem. Proszę sprawdzić naszą ofertę testów alergicznych, w tym testy na najczęstsze alergeny pokarmowe, testy na nadwrażliwość na gluten i zaawansowane panele.